| 产品特性：天然营养 | 品牌：蒸谷牌 | 是否进口：否 |
| 原产地：黑龙江 | 生产许可证编号：SC10134112605797 | 净含量（规格）：20000g |
| 保质期：12个月 | 售卖方式：包装 | 水分含量≤：5％ |
| 特产：否 | 生产日期：2019-11-08 | 生产厂家：安徽省蒸谷米食品科技有限公司 |
| 储藏方法：阴凉通风 | 产品标准号：Q/ZGM 0001S | 商品条形码：6 970316380179 |
| 货号：5869 | 包装规格：袋 |
最近全国各地的朋友联系徽观蒸谷米，大家对于蒸谷米不是很了解，让徽观集团专业技术人员，介绍一下关于蒸谷米工艺流程，蒸谷米和普通大米区别在哪里，蒸谷米有什么价值等，下面我们一起学习交流；
一、蒸谷米工艺流程如下：
(1)、稻谷清理：
对原粮稻谷进行除杂，除去原粮稻谷中的杂草、石粒、土粒，并且去除原粮稻谷中的不完整粒；
(2)、浸泡：
蒸谷米特点将水温加热至40℃-50℃，加压到0.4MPa，加入清理后的稻谷，浸泡40分钟，将水温调节至30℃-40℃，压力调节至0.15-4MPa,直至稻谷吸水率达到36％-38％为止；
(3)、蒸煮：
对浸泡完成的稻谷进行蒸煮；
(4)、干燥处理：
将蒸煮完成的稻谷送入干燥机内加热干燥至含水量为16％～18％，然后冷却至室温；
(5)、砻谷、碾米：
使用砻谷机脱壳，脱壳后，经谷糙分离，制备得到的蒸谷糙米送入碾米机碾白；
(6)、抛光：
采用抛光机对蒸谷米进行抛光处理；
(7)、色选：
剔除成品米中混杂的少量黑粒米、黑头米及黄粒米，即加工得到成品蒸谷米。
作为优选，所述的步骤(3)中，蒸煮的温度为115-125℃。
作为优选，所述的步骤(4)中，干燥完成后的蒸谷米冷却至室温的过程为自然冷却方式。作为优选，所述的步骤(5)中，所述的碾米机采用喷风碾米机。
二、蒸谷米和普通大米区别
蒸谷米米粒伸胀，极富营养和滋味、韧密均匀，晶莹润泽，耐嚼适口，芳香甘甜，色黄如蜜。
从健康营养、膳食和储存角度比较，蒸谷米较普通大米具有更多优点:
1、出饭***。蒸谷米怎么煮、在米饭干烂程度相同的情况下，出饭率比同等质量的白米高出37-76%。
2、营养价值高。稻谷经水热处理后，皮层内的维生素、无机盐类等水溶性营养物质扩散到胚乳内部，增加了蒸谷米的营养价值。
3、蒸谷米保质期时间长。蒸谷米这一特性***适于特殊环境和条件下的粮食运输、储存 。稻谷蒸煮后，大部分微生物被杀死，减少了虫害侵蚀;米酶失活，丧失了发芽能力，延长了储藏期。
4、蒸煮时间短，易熟，可节约燃料、节能。
